Di: GIeGI
Quello non lo conosco Invece io faccio, semrpe con il mortaio, una salsa a base di pinoli e maggiorana, molto buona e originale http://www.buttalapasta.it/articolo/ricetta-della-salsa-di-pinoli/2924/...
View ArticleDi: gigetto
Ciao. di solito io faccio il pesto con il frullatore mettendo tutti i componenti giusti. Ma ho riscontrato un problema mi si forma in superfice dopo l’invasamento una pattina leggermente oscura, mi...
View ArticleDi: GIeGI
Quello succede un pochino in ogni cas, è semplicemente l’ossidazione delle foglie. COmunque se ricopri per bene con l’olio dovrebbe ridursi al minimo.
View ArticleDi: il mortaio « entra in cucina……
[...] ottenere il vero pesto ed una salsa di pinoli o di noci cremosa e vellutata, piccoli capolavori della cucina genovese, il [...]
View ArticleDi: valeria
per fare un buon pesto si deve avere l’accortezza che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente!poi altro punto è questo :tostare i pinoli !dopodichè si frulla il tutto .questo è un consiglio...
View ArticleDi: Waly
Devo provare assolutamente questa ricetta!! di sicuro sarà buonissima! e soprattutto devo usare le foglioline piccole del basilico (cosa che prima non facevo). Grazie!!
View ArticleDi: sally29
Mi hanno insegnato che, per non fare “annerire” il pesto occorre usare il sale grosso, anziché quello fino. Spero sia utile… ;-))
View ArticleDi: Una Classifica Al Giorno » Blog Archive » Migliori 10 Primi Piatti
[...] Penne al pesto [...]
View ArticleDi: Ricetta: rotolini di patate al pesto
[...] frattempo preparate il pesto alla genovese, seguendo le istruzioni dei nostri GieGi, liguri doc che vi hanno spiegato passo passo la ricetta [...]
View ArticleDi: Alberto
Ottimo, ricetta perfetta, sia con il mortaio sia con ausilio di elettrodomestici, mi permetto di dire che è bene aggiungere un po’ di burro quando si scioglie il pesto insieme all’acqua di cottura...
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